La carte
Télécharger la carteMenu à 64€
Cocktails
Entrées
Viandes
Classiques
Poissons
Pâtes
Salades
Enfants
Desserts
Menu boissons comprises: 64€ / personne
Starter
Apéritif maison avec ou sans alcool et sa mise en bouche
Entrées aux choix
Assiette de Tapas
Scampis en sauce, calamars frits, assortiment de charcuteries, feta, olives
Noix de St Jacques dorée
Fondue de poireaux
Vitello tonato dans la tradition piémontaise
Veau rosé, sauce soyeuse au thon, câpres, huile citron
Carpaccio de boeuf Black Angus
Huile d’olive extra vierge, parmigiano reggiano, champignons de Paris
Cassolette de scampis crème ail
Duo de fondus parmesan
Polpette à la Siciliènne
Sauce tomate - parmesan - basilic
Plats au choix
Entrecôte irlandaise cuisson saignante au barbecue et ses frites belges
L’incontournable pavé de boeuf sur pierre et ses frites belges
Magret de canard à l'orange
Croquettes de pomme de terre
Escalope de la Tour à la panure dorée
Tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette, mini burrata, linguine à l’huile d’olive
Véritable aubergine à la parmigiana
Linguine aglio, olio, peperoncino
Pavé de saumon norvégien rôti
Sauce crème citron au vin blanc, échalottes confi tes au beurre, pommes de terre sautées au romarin
Cannelloni à la viande
Aux saveurs Siciliennes, gratinée
Desserts au choix
Mousse au chocolat intense et chantily maison
Crème brulée
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille
Dame blanche, chocolat chaud maison
Irish coffee, Limoncello, Amaretto ou Café
Les boissons comprises sont: nos softs, la pils Jupiler, la sélection de vin du patron (Rosé, Blanc, Rouge).
La formule « boissons comprises » se terminera lors du service dessert.
Cocktails
La Tour
Malibu, Passoa, Batida, jus d’ananas, grenadine
Pornstar Martini
Nemiroff vodka, fruit de la passion, vanille, citron vert
Negroni Sbagliato
Campari, vermouth rouge, prosecco
Limoncello Spritz
Limoncello, soda, prosecco
Espresso Martini Pistache
Amaretto Velvet Cream, vanille, vodka, blue caraçao, expresso, Monin pistache
Shot Boss Lady
Gin, sirop rose, citron
Apérol Spritz à la pression
Hugo Spritz
Sirop de fl eur de surreau, cava, citron vert, menthe
Mojito menthe
Rhum brun, sour, menthe, sucre de canne, eau gazeuse
Mojito fraise
Rhum brun, sour, jus de fraise, sucre de canne, eau gazeuse
Pornstar Saphire
Vodka vanille, liqueur chocolat blanc, curacao, crème coco
Cuba Libre
Rhum Barceló, lime, Coca-Cola
Moscow Mule
Nemiroff vodka, citron vert, ginger beer
Mimosa
Tequila, sirop rose, violette, fraise, sour, crème coco
Marguarita Signature
Triple sec, tequila, gin, sour, fl eur orange, menthe fraîche
Nos gins
LiéGin Gicopa violette
Schweppes Pink Pepper
LiéGin Premium Classic
Schweppes Hibiscus
LiéGin Summer Fraise Basilic
Schweppes Pink Pepper
LiéGin Jungle
Schweppes White Peach
LiéGin Tonic
Schweppes Tonic
La Dolce Vita
Gin Engine, limoncello, jus de citron, tonic, sorbet citron
Mocktails
Virgin Mojito
Jus de citron vert, feuilles de menthe, sucre de canne, eau gazeuse
Virgin Mojito fraise
Citrons verts, jus de fraise, feuilles de menthe, eau gazeuse
Pornstar Martini
Fruit de la passion, vanille, citron vert
Amaretto Sour
Apple Ginger
Jus de pomme, jus de citron, miel, cannelle
Latina Boumboum
Jus d’ananas, jus de fraise, citron
Dolce limone Royal
Citron, sucre, menthe, fl eur d’oranger, zeste d’orange
Bella fragola
Fraise, citron, basilic, soda
Amalfi zéro
Jus d’orange, jus de citron, jus de pomme, soda, sirop d’orgeat
Amaretto Sour
Assiette à partager
Planche de la tour
Arrosticini d’agneau, minis croquettes de parmesan et de volaille, trilogie de toast et tzatziki
Planche de tapas
Scampis crème tomate, calamars frits, assortiment de charcuterie, feta, olives
Planche de bruschetta (3pcs/pers)
Pain toasté, tomate fraiche, ail et basilic
Polpette à la Siciliènne (3pcs/pers)
Sauce tomate, parmesan, pesto d'herbes
Pinsa Rossa façon Margherita
Tomate, mozzarella di bufala, basilic
Pinsa Bianca
Anchois, tomates cerises, ail, origan, fl eur de sel
Entrées froides
Carpaccio de bœuf Black Angus
Huile d’olive extra vierge, Parmigiano reggiano, champignons de Paris.
Carpaccio de bœuf Black Angus à la truffe fraîche de saison
Copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge, champignons de Paris
Burrata crémeuse
Tomates anciennes, prosciutto di Parma affiné, basilic frais
Vitello tonato - Spécialité de la maison
Fines tranches de veau, mayonnaise au thon, câprons à queue.
Poulpe mariné à l’italienne
Céleri, carotte croquante, ail, citron, persil
Entrées chaudes
Scampis Diavola
crème tomatée, gratiné, piment rouge (piquant)
Scampis crème ail persillés
Calamars et gambas en friture légère
Sauce tartare maison
Aubergine à la Parmigiana gratinée
Mozzarella fondante, basilic
Poêlée de gambas à l’italienne
Ail, tomates cerises confites, basilic
Noix de St Jacques dorées
Fondue de poireaux
Polpette à la Sicilienne
Sauce tomate, parmesan, pesto basilic
Poulpe grillé à l’huile d’olive
Crémeux de pommes de terre, croûtons dorés ail-persil
Fondus parmesan
Copeaux de parmesan et sa petite salade de roquette
Croquettes artisanales de crevettes grises
Persil frit, citron
Duo de fondue de parmesan et croquette de crevettes grises
Cuissons sur pierre chaude
Pavé de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Filet pur de boeuf
B.B.B +/- 300 gr.
Magret de canette dégraissé
+/- 220 gr.
Émincé de volaille
+/- 280 gr.
ACCOMPAGNEMENT 3 sauces maison comprises
Andalouse, Mayonnaise, Tartare
Magrets
Magret de canard laqué au miel
Graines de sésame, croquettes de pommes de terre
Magret de canard rôti
Pommes poêlées, cannelle et réduction de calvados
Magret de canard
Crème légère, miel d’acacia, concassé de poivre noir, déglacé au Cognac, croquettes de pommes de terre
Magret de canard à l’asiatique
Réduction soja-miel, parfumé aux 5 épices, sésame, shitaki, sauce onctueuse, croquettes de pommes de terre
Magret de canard à l’orange
Croquettes de pommes de terre
Nos escalopes à la panure dorée
Escalope à la Milanaise
Escalope champignons crème
Escalope Parmigiana
Tranche d’aubergine, mozzarella, sauce napolitaine, gratinée au four
Escalope de la Tour
Tomates cerises, copeaux de parmesan, roquette, burrata
Véritable cordon bleu à la panure dorée
Jambon affi né, fromage coulant, crème tomatée
Notre sélection de viandes cuites au barbecue
Brochette de bœuf
Grosses échalotes et poivrons
Côte d'agneau marinée grillée au BBQ
Pimento de padron, deux sauces froides
Nos traditionnelles pièces de boeuf
Pavé de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Filet pur de bœuf
B.B.B +/- 320 gr.
Tagliata de bœuf
Roquette, copeaux de parmesan, tomates, champignons, huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique
Côtes à l'os
Black Angus (Écosse)
1 couvert 600gr
Irlandaise (Irlande)
1 couvert 600gr
Tomahawk Irlandais maturé 4 semaines (2 pers)
+- 1k100g
Tomahawk (2 pers)
Race Rouge Pie de l’Eifel. Os en forme de T alliant filet tendre et contre filet persillé (2 pers)
Entrecôtes 1 couvert +/- 320 gr.
Marchigiana (Italie)
Simmental maturée 6 semaines (Allemagne)
Holstein maturée 30 jours (Pays-Bas)
Black Pearl (Pologne)
Irlandaise (Irlande)
Galice maturée (Espagne)
Irlandaise façon tagliata
Parmesan, roquette, champignons et son jus corsé à la truffe
Entrecôtes à partager
2 à 8 COUVERTS
Viandes cuisinées par le chef
Véritable Osso Bucco à la milanaise, linguine à l’huile d’olive extra vierge
Filet pur de boeuf BBB au coulant de Herve doux, sirop de Liège
Sélection de votre choix à notre « beef bar »
(FAITES APPEL À NOTRE PERSONNEL DE SALLE)
Toutes nos viandes grillées au barbecue Sont servies avec un accompagnement Au choix et un légume de saison
Féculents
Frites fraiches cuites à l’huile végétale
Croquettes de pommes de terre au beurre et muscade
Pommes de terre grenailles, oignons et romarin au four
Pimento de Padron
Gratin dauphinois
Linguine aglio olio
Linguine à l’huile d’olive extra vierge
Légumes en supplément
Salade mixte
Sauces chaudes
Champignons frais de Paris, crème à la truffe
Champignons frais de Paris crème
Poivre vert crème
Fromage Gorgonzola
Béarnaise
Accompagnement
3 sauces maison comprises : andalouse, mayonnaise, tartare
Toutes nos viandes cuisinées par le chef sont servies d'un accompagnement au choix et d'une salade mixte.
Cuisson au BBQ: bleu, saignant, à point
Nos grands classiques
Boulets à la liégeoise maison
Américain minute maison
100% Boeuf
Tous nos plats sont accompagnés d'un féculent et d'un légume.
Frites fraiches cuites à l’huile végétale - 2,50€
Croquettes de p.d.t au beurre et muscade - 2,50€
Brochette de p.d.t grenaille - 2,50€
Pâte linguine à l’huile d’olive extra vierge - 2,50€
Gratin Dauphinois - 3,90€
Poissons et crustacés à la plancha
Pavé de saumon norvégien rôti
Sauce crème citronnée au vin blanc, échalotes confi tes au beurre, pommes de terre sautées au romarin
Filet de dorade rôtie
Poireaux fondants, crème onctueuse, croquettes de pommes de terre
Nage de poissons
Cabillaud, saumon, bar, scampis, gambas, palourdes, légumes croquants, bouillon aromatique, toasts et rouille
Poêlée de gambas aux saveurs Italiennes
Sautées à l’ail, basilic, tomates cerises
Pâtes
Linguine/Penne Bolognaise
Penne signature «La Tour»
Bolognaise, crème, champignons, gratinées
Penne aux quatre fromages affinés
Paccheri farci au ragù blanc
Crème légère au gorgonzola, noix torréfi ées
Cannelloni gratinés à la viande
Aux saveurs Sicilienne
Ravioli truffé
Crème légère à la truffe, riccota fouettée, oeuf délicatement crémeux, (truffes fraiches noires : 5 € de supplément)
Ravioli farcis au homard
Bisque onctueuse, stracciatella di bufala
Nos salades
Salade de la Tour
Jambon de Parme, émincé d’escalope panée, burrata crèmeuse, copeaux de parmesan, tomates cerises, olives, pesto d’herbes
Salade de camembert chaud
Camembert, croûtons, thym, salade, crudités, fruits secs
Salade de poulet croustillant pané au Panko
Copeaux de parmesan, oeufs, croutons, vinaigrette
Salade César
Salade à la Grecque
Merguez, feta, oignons rouges, tsatziki, artichaux
Salade de gambas frits à l'italienne
Salade Tonique
Thon, avocats, olives, haricots, oeufs
Pour nos petits
Penne bolognaise
Penne crème tomatée
Penne jambon crème
Boulet liégeois frites
Pinsa Rossa façon Margherita
Tomate, mozzarella di bufala, basilic
BOX ENFANT
Hamburger sauce ketchup + frites, un kidibul
BOX ENFANT
Nuggets (6 pièces) sauce ketchup + frites, un kidibul
Desserts
Véritable Cannolo à la crème de ricotta
biscuit sicilien fourré de ricotta sucrée
Tiramisu
Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille
Crème brulée
Profiteroles à la crème vanille, coulis de chocolat chaud
Mousse au chocolat au lait
Panna cotta et sa petite compotée de fruits rouges
Pour les enfants
Glace Kuaky Chocolat
Glace Punky Vanille
Nos coupes de glace
La dame blanche
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
La coupe Brésilienne
3 boules vanille, coulis de caramel, chantilly
Le café Glacé
2 boules moka, 1 boule vanille, expresso, chantilly
La coupe sorbet
1 boules citron, 2 boules framboise fruits de saison
Le parfait aux fruits
3 boules vanille, fruits de saison, coulis de fruits
La coupe de la Tour
3 boules citron, Rhum, zeste de citron, menthe fraîche, sucre glace
La coupe Cappuccino
2 boules vanille, 1 boule moka, Baileys, expresso, cacao, chantilly
La coupe LièGin
3 boules framboise, gin cupidon, framboise, fleurs, sucre glace
Menu à 64€
Cocktails
Entrées
Viandes
Classiques
Poissons
Pâtes
Salades
Enfants
Desserts
À lire
Pour les tables composées de plus de 8 personnes, merci de vous limiter à 5 choix d’entrées et 5 choix de plats.
Pour vos anniversaires, soupers d'entreprise ou autres évènements, nous organisons des menus spéciaux. Boissons comprises à partir de seulement 63€/personne ! Demandez les renseignements à l'accueil.
Si vous optez pour un menu « boissons comprises » à partir de 63€ par personne, les boissons comprises sont: nos softs (Chaudfontaine plate, Chaudfontaine pétillante, Coca, Coca zéro, Fanta), la pils Jupiler, la sélection de vin du patron( Rosé, Blanc, Rouge). La formule « boissons comprises » se terminera lors du service dessert.
Pour un service de qualité, nous vous proposons uniquement des produits frais, c'est la raison pour laquelle nous vous demandons d'être compréhensifs lors d'un manque de certains de nos plats.
